Le Potassium
Le potassium est un électrolyte important dans le corps. Cela signifie que ce minéral présent en grandes quantités dans l'organisme et qu'il est nécessaire en grande quantité dans l'alimentation.
Le potassium est peut-être le minéral le plus important du corps humain. C'est le minéral de la vie, et c'est pour ça que sa déficience s'accompagne de symptômes si graves.
Malheureusement, la déficience en potassium est extrêmement courante aujourd'hui, et quasiment tout le monde a besoin de consommer plus de potassium, que ce soit dans l'alimentation ou par le biais de suppléments.
Beaucoup de maladies modernes comme le diabètes, le cancer, la fatigue chronique, la dépression et autres troubles neurologiques sont le résultat d'un début de carence en potassium.
Qu'est-ce que le Potassium
Le potassium est un minéral essentiel à la santé. Comme le sodium, il se lie facilement avec d'autres minéraux, et ne se produit pas naturellement dans un état non lié. Le potassium est nécessaire pour le bon fonctionnement de nombreux systèmes organiques majeurs.
Les fonctions du Potassium
Le potassium est essentiel pour le fonctionnement optimal du cœur, des reins, des muscles, des nerfs et du système digestif, ainsi que pour la régulation de l'équilibre hydrique, de l'équilibre acido-basique, et de la pression artérielle.
Le potassium est également un antagoniste du sodium, et leurs fonctions sont opposées dans le corps.
Le potassium donne de l'énergie. C'est un minéral vif et flamboyant. Par exemple, les bois riches en potassium brûlent intensément et pendant longtemps.
Le sodium quant à lui est un élément passif dans l'organisme, c'est un minéral de décomposition. les bois riches en sodium brûlent très peu.
Dans l'organisme c'est pareil, le potassium est nécessaire pour la production énergétique. Quasiment tous les troubles neurologiques ou psychologiques qui incluent la fatigue, la dépression et la léthargie dans leurs symptômes sont liés, de près ou de loin, à une carence de potassium et une toxicité de sodium.
Les signes d'une carence en Potassium
Les symptômes de carence en potassium sont très nombreux, et vont des problèmes neurologiques, aux problèmes hormonaux, aux troubles du système nerveux et à la faiblesse musculaire, et ainsi de suite.
Suite à une carence prolongée en potassium, des troubles plus graves peuvent se manifester : spasmes musculaires, diabète, cancer, maladie d'Alzheimer...
Les sources de Potassium
De très bonnes sources de potassium sont les fruits, surtout les bananes, ainsi que les légumes crus, les pommes de terre, les produits à base de soja ainsi que certaines noix et certaines légumineuses.
Voici les meilleures sources de potassium dans l'alimentation :
- la banane
- l'ananas
- la grenade
- le pamplemousse
- la canneberge
- le kiwi
- la mangue
- l'orange
- la papaye
- la mandarine
- la pastèque
- l'abricot
- la figue
- le tofu
- la pomme de terre
- la patate douce
- le citron
- le citron vert
- le soja
- les noix de cajou
- l'arachide
- les pistaches
- la tomate
- l'aubergine
- les épinards
- le concombre
- les avocats
- les champignons
- les lentilles
- les haricots
- les poivrons
- le jus de Cranberry
La cuisson, même à feu doux et pendant un temps très court, détruit le potassium et le rend inutilisable par l'organisme. C'est une des raisons pour lesquelles il est conseillé de manger des aliments crus plutôt que cuits.
Y a-t-il des risques associés à trop de Potassium ?
Il n'y a pas de symptômes connus liés à l'excès de potassium, d'autant que de nos jours quasiment tout le monde est déficient en ce minéral.
Des chercheurs ont voulu tester ce qu'il se passerait si le potassium était absent de l'alimentation. Le régime "potassium minimum" qu'ils ont élaboré était à peu de choses près le même que le régime occidental moderne : viandes, aliments cuits, produits industriels, sel, très peu de fruits et de légumes crus.
Autant dire que le risque de surdosage de potassium est inexistant.
Les synergistes du Potassium
Le Cuivre. Le cuivre est un synergiste du potassium, et ces deux minéraux sont nécessaires à la production d'énergie dans le corps et à la santé des neurotransmetteurs. Un régime alimentaire riche en fruits et en légumes crus fournit à la fois du potassium et du cuivre en bonnes quantités.
Le Magnésium. Le magnésium est un autre synergiste du potassium. Le potassium et le magnésium contribuent tous deux au métabolisme énergétique et au bon fonctionnement du système immunitaire.
Le Calcium. Le calcium et le potassium sont parfois synergiques dans l'organisme, notamment pour ce qui concerne la santé des os. Une carence en calcium ou en potassium peut entraîner l'ostéoporose et la perte de densité des os, augmentant le risque de fracture.
La Vitamine C. Avec le potassium, la vitamine C est très importante pour la production d'énergie, la santé mentale et la santé immunitaire. Le potassium est nécessaire pour l'absorption optimale de la vitamine C, et inversement.
Les antagonistes du Potassium
Le Sodium. Le sodium est le principal antagoniste du potassium. Des niveaux élevés de sodium font baisser le taux de potassium dans le sang, et empêchent sont absorption par l'organisme. Les régimes alimentaires modernes contiennent beaucoup trop de sodium pas pas assez de potassium.
Le Zinc. Le zinc est un autre antagoniste du potassium. En faibles quantités, le zinc est nécessaire pour le fonctionnement du corps. Mais lorsqu'il est consommé excessivement comme c'est souvent le cas aujourd'hui, il devient problématique voir dangereux pour la santé. Voir les 115 Symptômes de la Toxicité du Zinc sur ce site.
Les Métaux Lourds. Enfin, les métaux lourds tels que le plomb, le mercure et le cadmium sont des antagonistes du potassium et de la plupart des minéraux essentiels.
Les compléments alimentaires de Potassium
Souvent, le régime alimentaire seul ne peut pas garantir un apport suffisant en potassium.
C'est particulièrement vrai si vous avez consommé pendant longtemps des aliments riches en sel (sodium) et autres antagonistes du potassium.
Dans ces cas là, il vaut mieux prendre un complément alimentaire de potassium en plus de suivre un régime alimentaire équilibré et riche en fruits et en légumes crus.
Le meilleur complément alimentaire de potassium est disponible ici :
Vous pouvez prendre un à deux suppléments de potassium par jour, de préférence avec les repas.