Le Soufre
Le soufre est l'un des minéraux les plus importants pour le corps humain. C'est un minéral de détoxification, si on veut résumer son activité en un seul mot.
C'est aussi le minéral de souplesse, nécessaire pour les articulations, les tendons, les ligaments, les cheveux et autres tissus conjonctifs souples. Il se trouve dans de nombreux aliments, bien que les meilleures sources de soufre sont les légumes, les légumineuses, les noix et les graines. Certains fruits sont également riches en soufre, comme mentionné plus loin dans cet article.
Le soufre est un minéral ardent. Il brûle très rapidement et est utilisé comme combustible, par exemple dans la poudre à canon. Dans le corps, sa fonction est assez similaire dans la mesure ou le soufre est impliqué dans le métabolisme énergétique, avec le phosphore notamment.
Le soufre tend à être acidifiant, ce qui est important. La plupart des minéraux acidifiants sont anabolisants et ont tendance à construire les tissus. Les minéraux alcalinisants tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le cuivre et le manganèse sont plus utilisés en tant que régulateurs.
Qu'est-ce que le Soufre ?
Le soufre, un minéral essentiel pour la santé, se trouve dans tous les tissus de l'organisme et joue plusieurs rôles importants dans le corps. Le soufre aide à résister aux bactéries et protège contre les substances toxiques.
Le soufre est également nécessaire pour le bon développement des tissus conjonctifs et aide la peau à maintenir son intégrité structurelle.
Le soufre est peut-être l'élément le plus abondant dans le corps humain. On le trouve dans la plupart des protéines sous forme d'acides aminés contenant du soufre, avec du phosphore et de l'azote. Ces trois éléments forment une triade d'éléments importants et nécessaires en tant que blocs de construction ou d'éléments structuraux de tous les tissus de l'organisme. C'est le soufre qui donne à ces tissus leur force et leur résilience.
Identifier les aliments riches en soufre peut vous aider à faire des choix qui vous garantissent d'obtenir un apport nutritionnel suffisant en soufre.
Les fonctions du Soufre
Le soufre est impliqué dans la détoxification, c'est-à-dire que c'est un élément nécessaire pour éliminer les toxines, les substances chimiques et les métaux lourds.
D'autres fonctions du soufre sont le maintien des tissus conjonctifs, de la fonction musculaire et du système nerveux.
En outre, le soufre est également impliqué dans la production d'énergie ou métabolisme énergétique dans le corps.
Les signes d'une carence en Soufre
Les symptômes liés à une carence en soufre comprennent la fatigue, l'irritabilité, les sautes d'humeur et la dépression.
Physiologiquement, la carence en soufre se manifeste par une sensibilité accrue aux infestions et par la faiblesse musculaire.
Un autre signe de la déficience en soufre est l'apparition de problèmes au niveau des ongles, de la peau et des cheveux. Par exemple, les ongles cassants, la perte de cheveux et les éruptions cutanées sont souvent des signes de déficience en soufre.
La raison est que le soufre est requis en grandes quantités dans ces zones.
Les sources de Soufre
Les meilleures sources de soufre sont les légumes, les légumineuses, les noix, les graines, les produits à base d'arachide comme le beurre d'arachide, certaines céréales complètes et certains fruits.
Voici la liste complète des meilleures sources alimentaires de soufre :
- le maïs
- les tomates
- l'aubergine
- les noix de cajou
- les noix de pécan
- les noix du Brésil
- les châtaignes
- les graines de tournesol
- les graines de sésame
- les pistaches
- les lentilles
- les haricots
- les pois cassés
- les pois chiches
- le lait
- le yaourt
- les asperges
- les choux de Bruxelles
- le concombre
- la canneberge
- le raisin
- l'ananas
- la papaye
- le chocolat
- le jus de cranberry
Comme beaucoup de minéraux, le soufre est partiellement voir totalement endommagé lors de la cuisson, donc il est important toujours privilégier les aliments crus plutôt que cuits.
En outre, les viandes et les produits d'origine animales comme les œufs contiennent souvent une forme toxique de soufre qui n'est pas utilisable par l'organisme, mais qui s'accumule dans le foie et peut s'avérer toxique. C'est une des raisons pour lesquelles un régime alimentaire riche en fruits et en légumes crus, et faible en viandes, est recommandé.
Y a-t-il des risques associés à trop de Soufre ?
Il n'y a généralement pas de symptômes de toxicité de soufre car l'organisme peut évacuer tout excès très facilement.
Cependant, il arrive que des formes toxiques de soufre trouvées dans les produits d'origine animale, viandes et œufs principalement, s'accumulent dans le foie et les reins.
Cela peut poser de graves problèmes de santé et compromettre l'intégrité et le fonctionnement de ces organes.
Les compléments alimentaires de Soufre
Il est possible que le régime alimentaire seul soit insuffisant pour satisfaire les apports nutritionnels optimaux en soufre.
Dans ces cas, il est recommandé de prendre un complément alimentaire de soufre pour suppléer le régime alimentaire.
Le MSM, ouméthylsulfonylméthane, est un des meilleurs compléments alimentaires de soufre.
Ce supplément est recommandé dans le programme MaxSanté, et c'est un des plus importants qui soient d'un point de vue d'équilibre nutritionnel.
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Il est recommandé de prendre un à deux comprimés de MSM par jour, idéalement avec les repas mais ce n'est pas très important.