La Vitamine B6 ou Pyridoxine
La vitamine B6 est aussi appelée pyridoxine, et fait partie des vitamines du complexe B au même titre que la vitamine B3 ou la vitamine B5.
La vitamine B6 ou pyridoxine est impliquée dans le processus de fabrication de la sérotonine et de la norépinéphrine, qui sont des neurotransmetteurs essentiels : des produits chimiques qui transmettent des signaux dans le cerveau.
On trouve surtout de la vitamine B6 dans les fruits, notamment la banane, le pamplemousse, la grenade, les prunes, les pruneaux et les figues, ainsi que les légumes crus, les céréales complètes, les pistaches et le thon.
La vitamine B6 est nécessaire pour la bonne santé du corps, découvrez comment elle fonctionne et ce qui la rend si spéciale.
Qu'est-ce que la Vitamine B6 ?
La vitamine B6, aussi appelée pyridoxine, est une substance nutritive soluble dans l'eau qui fait partie de la grande famille des vitamines B. Comme toutes les vitamines du complexe B, la vitamine B6 soutient la fonction surrénalienne, permet de maintenir un système nerveux sain et assiste les processus métaboliques clés.
La vitamine B6 agit également comme coenzyme dans la répartition et l'utilisation des glucides, des lipides et protéines.
Les fonctions de la Vitamine B6
La vitamine B6 ou pyridoxine contribue à la production des neurotransmetteurs, substances chimiques qui permettent aux cellules cérébrales et nerveuses de communiquer entre elles. La vitamine B6 est également nécessaire pour le bon déroulement des processus métaboliques tels que le métabolisme des graisses et des protéines, et elle est importante pour la fonction du système immunitaire chez les personnes âgées.
La vitamine B6 peut également aider à résoudre un certain nombre de conditions, y compris les blessures de compression nerveuse (comme le syndrome du canal carpien), le syndrome prémenstruel (SPM), et certains cas de dépression et d'arthrite.
La vitamine B6 est souvent utilisée pour traiter les niveaux élevés d'homocystéine conjointement avec la vitamine B9 (acide folique) et la vitamine B12 (cyanocobalamine).
La perte de mémoire, le diabète, les crises d'asthme, les troubles déficitaires de l'attention-hyperactivité (TDAH), les calculs rénaux, le cancer du poumon, l'acné et l'athérosclérose peuvent également être traités et améliorés via supplémentation en vitamine B6.
Les signes d'une carence de Vitamine B6
La carence en vitamine B6 peut conduire à des lésions nerveuses dans les mains et les pieds.
La dysplasie cervicale a été liée à une faible consommation de plusieurs vitamines B, y compris la pyridoxine, et les personnes souffrant d'alcoolisme, de cirrhose, d'hyperthyroïdie et d'insuffisance cardiaque congestive peuvent éprouver des carences en vitamine B6 plus fréquemment.
Certains symptômes d'une carence en vitamine B6 comprennent la dermatite, les lèvres gercées et douloureuses, une inflammation de la langue et de la bouche, de la confusion, de la dépression et de l'insomnie.
Les sources de Vitamine B6
Comment peut-on obtenir suffisamment de vitamine B6 par les aliments ?
La vitamine B6 se trouve surtout dans les fruits, les légumes crus, les légumineuses, les huiles oméga-6, le poisson cru, ainsi que certaines graines et céréales.
Les meilleures sources alimentaires de vitamine B6 sont :
- les bananes
- le pamplemousse
- la grenade
- les pistaches
- les prunes
- les patates douces
- les pommes de terre
- l'huile de tournesol
- les figues
- le thon
- les tomates
- les graines de tournesol
- les épinards
- les avocats
- le chou rouge
- les poivrons
Comme la vitamine B6 est une vitamine qui est facilement endommagée par la cuisson, il vaut mieux privilégier les aliments crus. La cuisson, même à feu doux, fait perdre jusqu'à 90% de la teneur en vitamine B6 d'un aliment.
Consommer cru est valable pour toutes les vitamines du groupe B ainsi que pour la vitamine C.
Y a-t-il des risques associés à trop de vitamine B6 ?
La dose journalière maximale recommandée de vitamine B6 est de 1 gramme.
Des doses élevées de vitamine B6 peuvent au fil du temps être toxiques, et peuvent entraîner des lésions nerveuses ou un engourdissement et des picotements dans les extrémités, qui peut éventuellement être irréversible.
Vous devriez cesser temporairement d'utiliser des suppléments de vitamine B6 si des engourdissements inhabituels se développent dans le corps. Trop B6 peut également provoquer une hypersensibilité au soleil, qui peut conduire à des éruptions cutanées et des engourdissements, ainsi que des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales d'une perte d'appétit.
Ces symptômes sont néanmoins très rares, et il est plus courant d'être en carence de vitamine B6 qu'en surdosage.
Le surdosage concerne principalement les suppléments alimentaires de vitamine B6, il est très improbable d'être en surdose de pyridoxine à cause des sources alimentaires.
Les compléments alimentaires de Vitamine B6
Les sources alimentaires de pyridoxine ne suffisent souvent pas à garantir une santé optimale, c'est pourquoi il est parfois nécessaire de prendre des compléments alimentaires de vitamine B6.
La vitamine B6 contribue au maintien de la fonction nerveuse normale. Elle joue un rôle crucial dans la synthèse des neurotransmetteurs tels que la dopamine et de la sérotonine. Elle aide également la communication des cellules nerveuses normale.
Le meilleur complément alimentaire de vitamine B6 est :
En plus des sources alimentaires mentionnées sur cette page, vous pouvez prendre une à deux gélules de vitamine B6 par jour.
La vitamine B6 n'est pas liposoluble, ce qui veut dire que vous pouvez prendre un supplément de vitamine B6 avant, pendant, après ou entre les repas, ça ne changera pas grand-chose.