La Vitamine C
La vitamine C est sans doute le plus connu de tous les nutriments. Si, pour la plupart des gens, il serait difficile de nommer une bonne source alimentaire de biotine (vitamine B7) ou de riboflavine (vitamine B2), presque tout le monde sait que les agrumes et les fruits tropicaux sont de bonnes sources de vitamine C.
La vitamine C est aussi un des compléments alimentaires les plus couramment utilisés parce que la déficience en vitamine C est tellement répandue.
Quasiment tout le monde est déficient en vitamine C de nos jours.
Les raisons de cette déficience s'expliquent principalement par un régime alimentaire trop faible en fruits et en aliments crus.
Très souvent, la prise de suppléments de vitamine C est nécessaire, au moins au début, pour corriger cette déficience en vitamine C.
Qu'est-ce que la Vitamine C ?
La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est abondante dans les légumes crus et les fruits.
C'est une vitamine hydrosoluble et un puissant antioxydant, elle assiste la santé du corps et au maintien des tissus conjonctifs, des os, des vaisseaux sanguins et de la peau.
La vitamine C est une des vitamines les plus importantes, et c'est celle dont la déficience est la plus fréquente aujourd'hui.
Si vous ne devez retenir qu'une seule vitamine, retenez l'importance de la la vitamine C.
Les fonctions de la Vitamine C
De toutes les vitamines essentielles à la santé du corps, la vitamine C est sans doute la plus importante : c'est pour ça que la déficience en vitamine C, en plus d'être très répandue, est également très dangereuse pour l'organisme à long terme.
La vitamine C aide à réparer et régénérer les tissus, à protéger contre les maladies cardiaques, à assister l'absorption du fer et du cuivre, à prévenir le scorbut et à diminuer le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et de triglycérides.
La recherche indique que la vitamine C peut aider à protéger contre une variété de cancers par la lutte contre les radicaux libres, et d'aider à neutraliser les effets des nitrites (conservateurs présents dans certains aliments emballés qui peuvent augmenter le risque de certaines formes de cancer).
Un supplément de vitamine C peut aussi diminuer la durée et les symptômes d'un rhume, aider à retarder ou prévenir la cataracte et soutenir la fonction immunitaire saine.
Les signes d'une carence de Vitamine C
Les symptômes de carence sont la fatigue, la faiblesse musculaire, des douleurs musculaires et articulaires, des saignements des gencives et des éruptions cutanées. Une carence prolongée peut provoquer le scorbut, une maladie rare mais potentiellement grave.
La vitamine C est souvent associée à la santé visuelle et oculaire : tout ce qui est cataracte, glaucome, myopie, astigmatisme et ainsi de suite est fortement associé à une carence en vitamine C.
Dans les pays développés, la carence en vitamine C peut se produire dans le cadre de la sous-alimentation générale, mais la carence grave entraînant le scorbut est relativement rare (encore que...).
Les symptômes incluent la fatigue, la dépression et les défauts des tissus conjonctifs : par exemple, la gingivite, les pétéchies, des éruptions cutanées, des hémorragies internes ou une altération de la cicatrisation.
Les sources de Vitamine C
La vitamine C se trouve dans quasiment tous les fruits, donc on ne va citer que les sources les plus importantes, ainsi que certains légumes crus comme les poivrons rouges, les tomates et les pommes de terre.
Les meilleures sources de vitamine C sont :
- la papaye
- l'ananas
- le poivron rouge
- l'orange
- le kiwi
- la grenade
- le pamplemousse
- la mangue
- la banane
- le citron
- la canneberge
- l'abricot
- la pastèque
- la figue
- la figue de barbarie
- la patate douce
- les prunes
- la myrtille
- les épinards
- les asperges
- les avocats
- le concombre
- la tomate
- la pomme de terre
- le jus de Cranberry
Il est très important de garder à l'esprit que la cuisson des aliments détruit irréversiblement la vitamine C. Même une cuisson très courte à feu doux endommage les aliments, et rend la vitamine C inutilisable par l'organisme.
Y a-t-il des risques associés à trop de vitamine C ?
Lorsqu'elle est obtenue à partir de sources alimentaires ou de suppléments dans les doses recommandées, la vitamine C est considérée comme très sûre.
Il n'y a généralement pas de symptômes associés à trop de vitamine C.
La carence en vitamine C est beaucoup plus dangereuse et plus répandue que l'excès.
De plus, en raison de la nature hydrosoluble de la vitamine C, tout excédent est excrété par l'urine le jour même.
C'est d'ailleurs pour ça qu'il faut en consommer tous les jours, et surtout prendre des compléments alimentaires de vitamine C.
Les compléments alimentaires de Vitamine C
Pour les autres compléments alimentaires, par exemple pour la vitamine K et la vitamine E, le programme MaxSanté recommande d'en prendre "si besoin".
Dans le cas de la vitamine C, la carence est tellement pandémique que c'est la seule vitamine dont la prise de compléments alimentaires est obligatoire !
Lee programme MaxSanté recommande impose de prendre une à deux capsules de vitamine C tous les jours. La vitamine C doit être prise tous les jours car elle ne reste pas longtemps dans l'organisme et est rapidement excrétée.
Pour commander des compléments alimentaires de vitamine C :
La prise de compléments alimentaires de vitamine C complète, mais ne remplace pas un régime sain comportant beaucoup de fruits et de légumes crus.
Vous pouvez prendre des suppléments de vitamine C avant, pendant, après ou entre les repas, cela n'a pas d'importance. Vu que la vitamine C donne de l'énergie, il vaut mieux en prendre le matin plutôt que tard le soir avant de se coucher.