Les Vitamines - Leurs Fonctions Et Les Meilleures Sources

Les vitamines fonctionnent en tant que co-facteurs, aussi appelés co-enzymes, de nombreuses réactions chimiques dans le corps. Cela signifie que la vitamine doit être présente pour qu'une certaine réaction puisse se produire. Une vitamine particulière peut activer, faciliter, inhiber ou effectivement faire partie d'une enzyme ou d'une molécule nécessaire dans le corps.

Le mot vitamine a été inventé en 1911 par le Dr Casimir Funk. Il était un spécialiste de l'alimentation qui a découvert une substance dans le son de riz qui guérissait le béribéri (la thiamine).

Les vitamines sont un groupe de produits chimiques principalement indépendants qui sont absolument nécessaires pour la santé, mais sont nécessaires en petites quantités. La plupart des vitamines ont été découvertes et isolées de divers aliments dans le début du XXe siècle. Un groupe de scientifiques a expérimenté avec des animaux et a constaté que les animaux ne se développaient pas correctement sans ces vitamines importantes dans leur régime alimentaire. Sans vitamines, des tiques nerveux se sont développés chez certains animaux, d'autres ont eu des enfants défectueux et d'autres sont simplement morts juste par absence de vitamines dans l'alimentation.

Dans le même temps vitamines ont été découverts, l'industrie du médicament introduit antibiotiques et d'autres médicaments "miracles", dont beaucoup se sont révélés être moins que merveilleux. La publicité donnée à des médicaments éclipsé les vitamines moins glamour et, par conséquent, vitamines reçoivent beaucoup moins d'attention que ce qu'ils méritent.

Les groupes de vitamines. Les vitamines sont classées par des lettres telles que A, B, C, et ainsi de suite. En outre, ils sont divisés en deux groupes généraux : les vitamines liposolubles ou solubles dans la graisse (vitamines A, D, E, K et P) et les vitamines hydrosolubles ou solubles dans l'eau (vitamines B et C). Telles sont les principales classifications des vitamines.

Le concept de soluble dans l'eau ou soluble dans la graisse est important parce que les vitamines solubles dans l'eau ne restent pas longtemps dans l'organisme et doivent être consommées sur une base presque quotidienne. En revanche, les vitamines liposolubles sont stockées plus facilement, habituellement dans le foie. Par conséquent, elles n'ont pas à être consommées aussi régulièrement.

Obtenir des Vitamines

Aujourd'hui, il est difficile voir impossible d'obtenir suffisamment de vitamines simplement par l'alimentation, et ce pour plusieurs raisons :

• Les facteurs agricoles. Les cultures vivrières modernes contiennent généralement beaucoup moins de vitamines que les cultures cultivées il y a 100 ans. Cela est dû à l'ingénierie génétique des aliments, l'hybridation des aliments, l'emploi d'engrais chimiques au lieu d'engrais naturels et l'utilisation de pesticides et d'insecticides qui endommagent subtilement le sol ou la culture.
• La transformation des aliments. La transformation industrielle est un autre facteur qui réduit considérablement la teneur en vitamines des aliments. Par exemple, lorsque le blé entier ou le riz complet sont transformés en farine, jusqu'à la moitié ou plus de la teneur en vitamines des aliments peut être perdue. C'est pourquoi il est recommandé de manger autant que possible des aliments entiers plutôt que des pâtisseries et des produits de boulangerie, à base de farines incomplètes.
• La cuisson des aliments. La perte plus importante de vitamines et de minéraux se produit généralement lors de la cuisson des aliments. En plus d'endommager la nourriture et de la rendre difficilement absorbable par l'organisme, la cuisson détruit irréversiblement les vitamines présente dans les aliments.
• L'augmentation des besoins en vitamines aujourd'hui. Cela touche la grande majorité des gens aujourd'hui, et cette raison est présentée en détails un peu plus bas.

Pour toutes les raisons ci-dessus, il est très difficile, voire impossible d'obtenir suffisamment de vitamines de la nourriture seule. Ceux qui prétendent qu'il n'y a pas besoin de suppléments alimentaires de vitamines ne sont pas au courant des besoins actuels de la plupart des gens.

Les facteurs qui augmentent le besoin de Vitamines

Beaucoup de contraintes, de modes de vie ou de facteurs alimentaires augmentent les besoins en vitamines.

Voici quelques-uns des plus importants :

• L'âge. Les enfants, surtout ceux en bas âge, ont souvent besoin de plus de vitamines du complexe B, de vitamine C, d'acides gras oméga-3 et d'acides gras oméga-6 entre autres. Les personnes âgées ont également des besoins accrus en vitamines car ils ont tendance à ne pas être en mesure d'absorber les nutriments présents dans la nourriture aussi bien, en raison de faibles niveaux d'enzymes digestives.
• La grossesse et l'allaitement. Ce facteur est bien connu dans la médecine, mais la plupart des praticiens l'ignorent ou ne le prennent pas suffisamment en compte dans leur traitement. Durant la grossesse ou l'allaitement, rien ne peut remplacer un régime alimentaire de qualité qui inclut des suppléments de vitamines, et cela vaut autant pour la santé de la mère que de l'enfant.
• Les habitudes de vie comme le tabagisme, la consommation de viandes ou le stress. Ces habitudes consomment beaucoup de vitamines tandis que le corps cherche à faire face aux facteurs de stress supplémentaires. Par conséquent, ils augmentent les besoins en vitamines de l'organisme.
• Les maladies, blessures ou traumatismes. Ce sont des contraintes qui augmentent généralement la nécessité pour la plupart des vitamines, surtout les vitamine B et C qui assistent la guérison et la fonction immunitaire.
• La présence de métaux toxiques ou de produits chimiques dans le corps. Ces produits toxiques interfèrent souvent avec le bon fonctionnement de l'organisme et détruisent les vitamines. À titre d'exemple, trop de plomb, de zinc, de mercure ou de cadmium dans le corps détruit la vitamine C. Ce type d'empoisonnement par les métaux se produit assez fréquemment, en particulier chez les enfants et les personnes âgées. La plupart des gens ont des centaines de produits chimiques toxiques dans leur corps et environ deux douzaines de métaux toxiques. De plus, la malbouffe comme la viande n'est pas digérée et putréfie dans les intestins, ce qui produit des toxines très néfastes pour le corps. C'est un exemple d'auto-empoisonnement suite à des mauvaises habitudes alimentaires.

Ces facteurs augmentent tous le besoin en vitamines.

Les principales Vitamines

La vitamine A

La vitamine A est une vitamine liposoluble découverte en 1906. C'est une vitamine des plus importantes du corps humain, et elle est souvent déficiente chez ceux qui ne mangent pas assez de bonnes matières grasses : les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées.

Les sources alimentaires de la vitamine A. Les meilleures sources alimentaires de vitamine A sont les huiles, le poisson gras comme le thon et le maquereau, ainsi que les fruits colorés comme l'orange, la figue, les abricots et l'ananas. Les viandes et autres produits d'origine animale contiennent de la vitamine A préformée, mais celle-ci se révèle toxique pour le foie à forte dose... c'est pourquoi il faut toujours privilégier les précurseurs de vitamine A que l'on trouve essentiellement dans les fruits et les légumes crus.

Les fonctions de la vitamine A. Un des rôles principal de la vitamine A est de renforcer et de soutenir les cellules épithéliales, qui forment la peau et les muqueuses du corps. Les muqueuses sont formées exactement comme la peau, mais sont à l'intérieur du corps, comme la muqueuse de la bouche, de la gorge, du tube digestif et d'ailleurs.

La vitamine A renforce ainsi la capacité de l'organisme à se prémunir contre les bactéries envahissantes et autres micro-organismes nocifs ou pathogènes. Pour cette raison, la vitamine A assiste et fortifie la réponse immunitaire du corps. Il est possible de prendre plus de vitamine A dans le cas d'un rhume, par exemple, et ce sera souvent utile pour guérir des infections ou en réduire la durée et la gravité.

La vitamine A est également nécessaire dans la rétine pour la vision, ainsi que pour la formation du sang, l'activité génétique telle que la synthèse des protéines, la croissance et le développement, la formation osseuse et pour agir en temps qu'anti-oxydant. À fortes doses, la vitamine A peut être utile pour certains patients atteints de cancer tant que la vitamine A est d'origine végétale.

Les symptômes de carence en vitamine A. Un faible taux vitamine A est une des principales causes de cécité dans le monde. D'autres symptômes incluent une mauvaise vision nocturne, des infections récurrentes, des problèmes de peau et d'autres problèmes de santé chroniques.

Quand il faut prendre plus de vitamine A. Il est recommandé de prendre plus de vitamine A pendant la grossesse et l'allaitement, ou si l'on souffre d'une mauvaise alimentation (viandes, produits industriels), d'infections, de fièvres, d'une mauvaise vision, de stress ou de problèmes de foie.

En savoir plus sur la vitamine A : http://www.maxsante.com/vitamine-a

Les vitamines B

Avec la vitamine C, les vitamines du complexe B forment les vitamines solubles dans l'eau. Elles jouent des rôles très nombreux et très importants dans le corps, au point qu'il est difficile de tous les énumérer ici.

Parmi les principaux sont le métabolisme des glucides, la production d'énergie dans les cellules, la fonction hépatique, l'activité du cerveau et bien d'autres encore. La plupart des vitamines B donnent également de l'énergie, donc elles sont utiles pour traiter la fatigue chronique quelle qu'en soit la cause.

La Vitamine B1 (Thiamine)

Des manuels médicaux chinois datant de 2700 avant JC décrivent une maladie appelée béribéri, causée par une alimentation faible en thiamine (vitamine B1). Les symptômes étaient principalement neurologiques, comprenant la névrite périphérique, suivie éventuellement par la mort. En 1926, des scientifiques ont découvert une substance qui guérit le béribéri et lui donnèrent le nom de vitamine B1 ou thiamine.

Les sources alimentaires de la vitamine B1. Parmi les meilleures sources de vitamine B1 sont certains fruits dont les agrumes, les légumineuses, les céréales complètes (surtout le maïs), les noix et les graines.

Les fonctions de la vitamine B1. La thiamine est impliquée dans la production d'énergie, la conduction nerveuse et le métabolisme des glucides. Elle est également nécessaire pour le métabolisme aérobie, c'est-à-dire l'utilisation de l'oxygène dans le corps pour produire de l'énergie.

La vitamine B1 est parfois utilisée à fortes doses dans les thérapies pour la schizophrénie, la dépression, le lumbago, la névralgie sciatique, la paralysie faciale et d'autres conditions avec un certain succès. Cela semble indiquer que certaines personnes ont un défaut métabolique et ont besoin de plus de vitamine B1. Cependant, il est également possible que la présence de métaux toxiques ou de troubles intestinaux soient la raison pour laquelle certains semblent bénéficier de fortes doses de vitamine B1.

Les symptômes de carence en vitamine B1. Les symptômes d'une carence en vitamine B1 sont la fatigue, la dépression, la faible température du corps, l'anxiété, la constipation, la perte ou le gain de poids, les douleurs ou engourdissements de nerfs, un retard de croissance, l'anorexie, les troubles digestifs, la faiblesse musculaire, de mauvais réflexes, des problèmes circulatoires, la perte de mémoire et dans les cas extrêmes l'atrophie musculaire.

Quand il faut prendre plus de vitamine B1. Il est recommandé de prendre plus de vitamine B1 pendant la grossesse, l'allaitement, la vieillesse, les troubles digestifs ou l'utilisation d'antibiotiques, ou si l'on pratique l'exercice intense, la consommation d'alcool, les régimes alimentaires pauvres en glucides, les régimes alimentaires inadaptés à l'Homme (viandes, malbouffe, nourritures industrielles).

En savoir plus sur la vitamine B1 : http://www.maxsante.com/vitamine-b1

La Vitamine B2 (Riboflavine)

La vitamine B2 ou riboflavine est peut-être l'une des vitamines les plus importantes du complexe B. Elle a été découverte vers 1930 et est considérée comme un facteur essentiel de la croissance.

Les sources alimentaires de la vitamine B2. Les meilleures sources alimentaires de vitamine B2 sont le soja, les champignons, les produits laitiers comme le lait et le yaourt, les noix de cajou et les produits à base d'arachide comme le beurre d'arachide.

Les fonctions de la vitamine B2. Les fonctions de la vitamine B2 sont la production d'énergie dans les mitochondries et le support de la fonction immunitaire. La vitamine B2 est également utile pour le développement du fœtus d'un bébé, ainsi que pour la santé des yeux et de la peau.

Les symptômes de carence en vitamine B2. Les symptômes de carence en vitamine B2 se manifestent essentiellement sous forme de fatigue et peut-être de fissures sur les côtés de la bouche appelées perlèches. Il n'y a pas vraiment de maladie grave associée à une carence en riboflavine, bien que certains médecins affirment que les cataractes peuvent se produire si l'on a un taux faible de vitamine B2 pendant une longue période.

Quand il faut prendre plus de vitamine B2. Il est recommandé de prendre plus de vitamine B2 dans le cas de grossesse, d'allaitement, de problèmes de foie, de conditions alcalines de l'estomac ou de l'organisme, d'exercice intense, d'utilisation d'antibiotiques, de troubles digestifs, de fièvres, d'hyperthyroïdie, de trauma et stress. La plupart des personnes âgées ont besoin de beaucoup plus de vitamine B2, ainsi que les enfants, adolescents et femmes enceintes.

En savoir plus sur la vitamine B2 : http://www.maxsante.com/vitamine-b2

La Vitamine B3 (Niacine)

La niacine, niacinamide, acide nicotinique ou vitamine B3 est une vitamine essentielle pour la production d'énergie, le fonctionnement du cerveau et pour des centaines d'autres réactions chimiques dans le corps.

Les sources alimentaires de la vitamine B3. Le beurre d'arachide, le café, le thon, le flétan, l'espadon, les avocats, les patates douces, les champignons et les tomates sont de très bonnes sources de vitamine B3.

Les fonctions de la vitamine B3. La vitamines B3 est impliquée dans le métabolisme des tissus, des glucides, des graisses et dans la production d'énergie. La vitamine B3 sert également à réguler le taux de cholestérol dans le sang.

Les symptômes de carence en vitamine B3. Les symptômes courants de carence en vitamine B3 sont la fatigue, un faible taux d'acide gastrique, un retard de croissance, la dépression, la schizophrénie, d'autres problèmes mentaux, la faiblesse, le manque d'appétit, l'indigestion, les maladies de la peau, la pigmentation foncée de la peau, la diarrhée, un gonflement de la langue, de l'irritabilité, des maux de tête, des troubles du sommeil et la perte de mémoire.

Si le déficit s'aggrave, une maladie appelée pellagre peut se produire. Elle est caractérisée par la diarrhée, la dermatite, la démence et éventuellement la mort. De nombreux cas de dépression, d'anxiété et d'autres maladies dite émotionnelles peuvent être causées par une déficience en vitamine B3 et en autres vitamines B.

Quand il faut prendre plus de vitamine B3. Il est important de prendre plus de vitamine B3 dans les cas de grossesse, d'allaitement, de vieillesse, de régimes alimentaires riches en calories, de malnutrition, de maladies de la peau, de cholestérol élevé, de troubles digestifs et de stress.

En savoir plus sur la vitamine B3 : http://www.maxsante.com/vitamine-b3

La Vitamine B4 (Choline)

La vitamine B4 ou choline est un nutriment essentiel qui est souvent considéré comme une vitamine du complexe B, même si elle diffère des autres vitamines à certains égards.

Les sources alimentaires de la vitamine B4. D'excellentes sources de vitamine B4 sont le tofu, le miel, le lait, le sirop d'érable, les tomates, la pomme de terre et le chocolat. Les huiles végétales naturelles telles que l'huile de soja et l'huile de maïs sont d'autres sources de vitamine B4. La lécithine, surtout la lécithine de soja, est une riche source de choline et d'autres vitamines B.

Les fonctions de la vitamine B4. Les fonctions de la vitamine B4 sont le maintien de l'intégrité structurale du système nerveux et des membranes cellulaires ainsi que la production d'un neurotransmetteur critique et apaisant, l'acétylcholine. La vitamine B4 est aussi la principale source de groupes méthyle, un système de l'organisme qui assiste les glandes surrénales dans leurs fonctions hormonales.

Les symptômes de carence en vitamine B4. La carence en vitamine B4 est malheureusement très commune. Les symptômes peuvent inclure l'irritabilité, l'anxiété, le trouble bipolaire, voir peut-être des saisies et un niveau enzymatique ALT (alanine aminotransférase) élevé.

Un déficit plus sévère en vitamine B4 provoque des maladies du foie, de l'athérosclérose, des anomalies du tube neural et des problèmes de mémoire chez les nouveaux-nés, un risque plus élevé de pré-éclampsie, des accouchements prématurés et des bébés de faible poids à la naissance. D'autres symptômes comprennent un plus grand risque de rhume, de cancer du sein et d'inflammation.

Quand il faut prendre plus de vitamine B4. Il est important de prendre plus de vitamine B4 dans les cas de vieillesse, de grossesse, de régimes déséquilibrés (consommation de viande ou d'alcool) ainsi que pour les athlètes d'endurance.

En savoir plus sur la vitamine B4 : http://www.maxsante.com/vitamine-b4

La Vitamine B5 (Acide Pantothénique)

La vitamine B5 ou acide pantothénique est essentielle pour la production d'énergie dans le corps. Elle est particulièrement importante pour la fabrication des hormones surrénales telles que l'adrénaline, la noradrénaline, l'aldostérone et la cortisone. Les glandes surrénales sont en mauvais état chez la plupart des gens aujourd'hui, en partie en raison de faibles niveaux d'acide pantothénique chez de nombreuses personnes.

Les sources alimentaires de la vitamine B5. Les meilleures sources de vitamine B5 sont le pamplemousse, l'ananas, le maïs, l'avocat, les cacahuètes, les graines de tournesol et les patates douces.

Les fonctions de la vitamine B5. Les principales fonctions de la vitamine B5 sont la production d'énergie cellulaire et la production d'hormones surrénales. La vitamine B5 est également impliquée dans la résistance au stress, le métabolisme des graisses, la synthèse de l'acétylcholine et la production d'anticorps. Elle travaille également en étroite collaboration avec les autres vitamines du complexe B pour prévenir les éventuelles carences en vitamines B.

Les symptômes de carence en vitamine B5. Les symptômes de carence en vitamine B5 comprennent notamment de la fatigue, la faiblesse et la raideur musculaire, des troubles neuromoteurs tels que les tremblements, des maladies cardiaques, des problèmes digestifs, une faible résistance au stress et aux infections ainsi que la dépression.

Quand il faut prendre plus de vitamine B5. Il est nécessaire de prendre plus de vitamine B5 dans les cas de stress, de vieillissement, d'arthrite, de maladies de toutes sortes, de syndromes de malabsorption, de faiblesse, de dépression, d'utilisation d'antibiotiques et du syndrome des pieds brûlants.

En savoir plus sur la vitamine B5 : http://www.maxsante.com/vitamine-b5

La Vitamine B6 (Pyridoxine)

La vitamine B6, pyridoxine ou pyridoxyl-5-phosphate est un produit chimique très important dans le corps. Cette vitamine est nécessaire pour la synthèse des protéines et des acides aminés. Elle est également impliquée dans le métabolisme de tous les aliments : graisses, protéines, glucides et amidons.

Les sources alimentaires de la vitamine B6. Les meilleures sources alimentaires de vitamine B6 sont les bananes, les figues, la grenade, les pistaches, le thon, les prunes, les pommes de terre, les tomates, les avocats et les poivrons.

Les fonctions de la vitamine B6. La vitamine B6 est importante pour la synthèse des protéines, ainsi que pour le métabolisme des lipides, des glucides et de l'amidon. La vitamine B6 contribue aussi à la protection des neurotransmetteurs et du système immunitaire.

Les symptômes de carence en vitamine B6. Il n'y a aucune maladie spécifique associée à la carence en vitamine B6. Cependant, la plupart des gens ont des niveaux trop faibles de vitamine B6. Cela peut provoquer de la fatigue, de la toxicité de métaux lourds (plomb, zinc, cadmium), des maladies de la peau, de la dépression, des convulsions, des crises d'épilepsie, des problèmes de tissus conjonctifs, une dégradation des tissus en général et des symptômes liés à des niveaux élevés de métaux lourds.

De faibles niveaux de vitamine B6 peuvent également causer une anémie microcytaire hypochrome qui ressemble exactement à une anémie due à une carence en fer ou en cuivre. Entre outre, une carence en vitamine B6 peut provoquer des cas de syndrome du canal carpien.

Quand il faut prendre plus de vitamine B6. Il est recommandé de prendre plus de vitamine B6 dans les cas de grossesse, d'allaitement, d'irradiation intensive aux rayons x, d'erreurs innées du métabolisme, d'empoisonnement aux métaux toxiques, en particulier le zinc, de stress et de régimes alimentaires pauvres en fruits et en légumes crus. La croissance et et le vieillissement augmentent souvent la nécessité de vitamine B6.

En savoir plus sur la vitamine B6 : http://www.maxsante.com/vitamine-b6

La Vitamine B7 (Biotine)

La vitamine B7 ou biotine est considérée comme l'une des vitamines les moins importantes du complexe B, mais c'est une erreur. La vitamine B7 est souvient déficiente chez la plupart des gens, en particulier chez ceux qui en ont le plus besoin : les enfants, adolescents, femmes enceintes et personnes âgées. Une raison pour cela est que les bactéries intestinales peuvent normalement synthétiser certaines formes de biotine, mais seulement si la flore intestinale est correcte, ce qui est rarement le cas aujourd'hui. En conséquence, de nombreuses personnes souffrent d'une carence critique en vitamine B7.

Les sources alimentaires de la vitamine B7. D'excellentes sources alimentaires de vitamine B7 sont la pastèque, la pomme de terre, les cacahuètes, les tomates, les bananes, le lait les noix et les champignons.

La vitamine B7 peut être synthétisée dans les intestins, mais souvent cela ne se produit pas de manière adéquate aujourd'hui en raison d'un tractus intestinal endommagé et une flore intestinale incorrecte, des conséquences naturelles de la consommation excessive d'antibiotiques et de la malbouffe à base de viande.

Les fonctions de la vitamine B7. La vitamine B7 est essentielle pour le métabolisme des acides aminés, le métabolisme des acides gras, la synthèse des protéines à partir de l'ADN et la production d'énergie à l'intérieur des cellules. La vitamine B7 est également importante pour la santé des cheveux, de la peau, des ongles, du système nerveux, des glandes sexuelles et ainsi que pour la prévention de certaines malformations congénitales.

Les symptômes de carence en vitamine B7. Les symptômes de carence en vitamine B7 sont communs aujourd'hui, même s'ils ne sont pas habituellement diagnostiqués. Ils comprennent les pellicules, les autres troubles de la peau, de la fatigue, de la léthargie, des douleurs musculaires, une hypersensibilité de la peau et éventuellement la perte de cheveux.

Quand il faut prendre plus de vitamine B7. Il est recommandé de prendre plus de vitamine B7 dans les cas de grossesse, de certaines maladies de la peau, d'utilisation prolongée de médicaments antibiotiques, de régimes inadaptés à base de viandes, ainsi que pour les enfants, les adolescents et les personnes âgées.

En savoir plus sur la vitamine B7 : http://www.maxsante.com/vitamine-b7

La Vitamine B8 (Inositol)

La vitamine B8 ou inositol est une autre substance importante qui est habituellement classée comme une vitamine du complexe B.

Les sources alimentaires de la vitamine B8. D'excellentes sources de vitamine B8 sont les céréales complètes (surtout le maïs), les noix, le soja, et les fruits et en particulier les oranges, le pamplemousse, le citron et le citron vert.

Les fonctions de la vitamine B8. Les fonctions principales de la vitamine B8 sont les activités de régulation ou de signalisation dans les cellules. L'inositol et les composés apparentés à la vitamine B8 aident à réguler l'insuline, la concentration de calcium dans les os et le sang, la membrane cellulaire, le potentiel électrique, la sérotonine, le cholestérol et d'autres niveaux de lipides dans le sang.

En outre, la vitamine B8 est la vitamine anti-stress par excellence.

Les symptômes de carence en vitamine B8. Certaines études indiquent qu'une carence en vitamine B8 est associée à la dépression, les troubles obsessionnels-compulsifs, l'anxiété, la panique, l'agoraphobie, la boulimie et les troubles bipolaires.

Quand il faut prendre plus de vitamine B8. En général, il faut prendre davantage de vitamine B8 lorsque l'on est en situation de stress. Des moments particuliers comprennent la grossesse, l'allaitement, les maladies et d'autres types de situations stressantes.

En savoir plus sur la vitamine B8 : http://www.maxsante.com/vitamine-b8

La Vitamine B9 (Acide Folique)

La vitamine B9 ou acide folique a de nombreuses fonctions importantes dans le corps. Elle est principalement impliquée dans la synthèse des acides nucléiques, des produits chimiques qui sont nécessaires dans le noyau des cellules. Beaucoup de médicaments, en particulier les agents de chimiothérapie du cancer, peuvent épuiser les réserves d'acide folique et c'est peut être comment ils fonctionnent dans une certaine mesure. Toutefois, cela rend également très toxique pour l'organisme.

Les suppléments de vitamine B9 sont recommandés pour tout le monde aujourd'hui.

Les sources alimentaires de la vitamine B9. La vitamine B9 se trouve essentiellement dans les fruits, les légumes crus, les champignons, certains haricots et l'arachide. Les meilleurs fruits en termes de teneur en acide folique sont le kiwi, la grenade, la papaye, la banane, l'ananas, la mangue et l'orange.

Les fonctions de la vitamine B9. Les fonctions de la vitamine B9 comprennent la synthèse moléculaire, la production d'acides nucléiques, la croissance, la méthylation et la synthèse de la porphyrine. Ce sont des pigments qui sont très importants pour la santé. La vitamine B9 est également impliquée dans la régulation de la division cellulaire dans le noyau des cellules. Ainsi, l'acide folique est très important pour la prévention du cancer.

Les symptômes de carence en vitamine B9. Les symptômes d'une carence en vitamine B9 sont les malformations congénitales, l'anémie macrocytaire, la langue rouge et enflée, la diarrhée, les ulcères gastro-intestinaux ou d'autres lésions, la malabsorption alimentaire, la maladie cœliaque ou autres intolérances alimentaires et la pancytopénie.

Quand il faut prendre plus de vitamine B9. Les cas où il faut prendre plus de vitamine B9 ou d'acide folique sont la grossesse, les maladies, certaines anémies, la vieillesse, la consommation d'alcool ou de viandes, la maladie mentale, un retard de croissance, les troubles gastriques, la malabsorption alimentaire, la diarrhée, la prise d'antibiotiques ou la thérapie antiépileptique, la leucémie, la perlèche (présence de fissures sur les côtés de la bouche), les infections et la maladie de Hodgkin.

En savoir plus sur la vitamine B9 : http://www.maxsante.com/vitamine-b9

La Vitamine B10 (PABA)

La vitamine B10 ou PABA ou acide para-aminobenzoïque est l'une des vitamines B les plus récentes. Elle est utile pour la peau, les cheveux et les ongles, et peut inverser ou de prévenir le vieillissement prématuré de la chevelure.

Un supplément de vitamine B10 peut aider avec la fatigue, la dépression, l'irritabilité et d'autres états liés aux carences en vitamines B.

Les sources alimentaires de la vitamine B10. Les meilleures sources alimentaires de vitamine B10 sont essentiellement les fruits : le kiwi, le pamplemousse, le pomelo, la grenade, la canneberge, la banane, l'ananas, la goyave, l'orange et la mangue sont de très bonnes sources de vitamine B10. D'autres sources incluent l'avocat, le lait, les cacahuètes, le tofu, les aubergines et les tomates.

Les fonctions de la vitamine B10. La vitamine B10 a essentiellement un rôle protecteur contre les dommages liés à l'oxydation nocive causée par les radicaux libres dans l'organisme. La vitamine B10 protège également l'épiderme et le cuir chevelu contre les infections.

Les symptômes de carence en vitamine B10. La fatigue chronique, l'irritabilité, le brouillard mental, la léthargie, l'anxiété, la dépression, les maladies inflammatoires et le retard de croissance sont des symptômes d'une déficience importante en vitamine B10.

Quand il faut prendre plus de vitamine B10. Quasiment tout le monde peut bénéficier d'une supplémentation en vitamine B10 aujourd'hui, et cela vaut en particulier pour les personnes âges et les enfants et ados en pleine croissance.

En savoir plus sur la vitamine B10 : http://www.maxsante.com/vitamine-b10

La Vitamine B12 (Cyanocobalamine)

La vitamine B12 ou cyanocobalamine ou méthylcobalamine, ou tout simplement cobalamine, est une vitamine inhabituelle dans la mesure où elle est difficile à absorber pour beaucoup de gens, surtout à mesure qu'ils vieillissent.

Les sources alimentaires de la vitamine B12. Les meilleures sources alimentaires de vitamine B12 sont le tofu, les crevettes, les moules, les huîtres, les palourdes, le thon, le lait, le yaourt et le chocolat.

Les fonctions de la vitamine B12. La vitamine B12 est une substance extrêmement importante pour la synthèse des protéines, pour le fonctionnement du système nerveux, pour la formation du sang et de la graisse ainsi que pour la synthèse des acides nucléiques.

Les symptômes de carence en vitamine B12. Des faibles niveaux de vitamine B12, qui sont très fréquents chez les personnes âgées et celles en situation de stress, provoquent des tiques nerveux, la perte de mémoire, la démence, des conditions comme la maladie d'Alzheimer, la fatigue, la faiblesse, éventuellement des lésions nerveuses et de l'hyperactivité. La carence en vitamine B12 peut aussi causer une anémie macrocytaire appelée anémie pernicieuse.

Quand il faut prendre plus de vitamine B12. Il est recommandé de prendre plus de vitamine B12 dans les cas de grossesse, d'allaitement, d'anémie pernicieuse, d'alimentation faible en vitamine C (les deux vitamines fonctionnent ensemble), de la perte de facteur intrinsèque dans l'estomac (généralement dû au stress ou au vieillissement), de taux d'acide gastrique faibles, de syndromes de malabsorption, d'anorexie, de neuropathie, de vieillissement, de stress, de troubles digestifs et peut-être durant l'utilisation d'antibiotiques.

En savoir plus sur la vitamine B12 : http://www.maxsante.com/vitamine-b12

La Vitamine C

La vitamine C est une vitamine des plus importantes du corps humain. Elle est soluble dans l'eau et ne reste pas longtemps dans le corps, donc elle doit être consommée tous les jours. La plupart des animaux peuvent synthétiser assez de vitamine C, mais les humains ne peuvent souvent pas, ils ont donc besoin d'ingérer des aliments riches en vitamine C (les fruits) via l'alimentation.

La vitamine C est présente en forte concentration dans la rétine des yeux et les glandes surrénales, de même que toutes les autres glandes du corps. Elle est également présente dans tous les tissus humains. La vitamine C est une substance extrêmement importante dans la physiologie humaine et la plupart des gens n'en consomment pas assez, ce qui explique sa déficience pandémique.

Les sources alimentaires de la vitamine C. La vitamine C se trouve dans la plupart des aliments d'origine végétale, mais surtout dans les fruits et les légumes crus. La cuisson des aliments, même pendant un temps très court, détruit la vitamine C contenue dans ceux-ci. Les aliments crus sont des sources beaucoup plus riches.

Les meilleures sources de vitamine C sont les jus de fruit (jus de cranberry notamment) et les fruits eux-mêmes, dont la mangue, le citron, la banane, la grenade, l'abricot, le pamplemousse, l'ananas et la figue.

Les fonctions de la vitamine C. La vitamine C est un puissant antioxydant et est nécessaire pour de nombreuses réactions d'oxydoréduction dans les cellules. Elle est importante pour la cicatrisation, la formation de l'os et du cartilage, la croissance, l'activité surrénalienne, la santé des capillaires et d'autres tissus conjonctifs et la détoxication des métaux et des produits chimiques dans l'organisme.

En raison de son action sur les glandes surrénales, la vitamine C favorise toujours le métabolisme rapide, ce qui peut être utile pour la perte de poids et la lutte contre la fatigue.

La vitamine C peut avoir d'autres rôles, comme aider à prévenir ou guérir de nombreuses infections, en particulier les infections virales. La vitamine C aide également à éliminer les substances toxiques du corps et améliore la respiration cellulaire.

Les symptômes de carence en vitamine C. Une carence grave en vitamine C provoque le scorbut, une maladie qui était commune parmi les marins qui avaient peu accès à des fruits frais. La marine britannique avait compris comment prévenir ou guérir le problème en obligeant les marins à manger du citron vert.

Les symptômes du scorbut comprennent l'épuisement des glandes surrénales, des saignements des gencives, des hémorragies dans les tissus des capillaires, et finalement la dissolution du tissu conjonctif partout dans le corps conduisant à la mort.

Aujourd'hui, le scorbut subclinique se produit chez certaines personnes dans le monde qui vivent avec des régimes alimentaires inadaptés à base de viandes et d'aliments cuits avec peu de fruits, de légumes crus ou d'aliments frais.

Les symptômes peuvent inclure la fatigue chronique, la dépression, des saignements ou des gencives fragiles et la faiblesse du tissu conjonctif qui peut causer des problèmes tendineux ou ligamentaires dans les artères, les veines et la peau.

D'autres symptômes possibles de carence en vitamine C sont des articulations douloureuses, une peau rugueuse, des caries dentaires, des anomalies osseuses et des déformations. La carence en vitamine C chez les nourrissons peut provoquer une anémie mégaloblastique rare mais dangereuse.

En outre, beaucoup de problèmes visuels et oculaires (myopie, astigmatisme, cataractes, glaucomes) sont liés à une carence en vitamine C.

Quand il faut prendre plus de vitamine C. Il est important de prendre plus de vitamine C dans les cas de scorbut, de grossesse, d'allaitement, de toxicité de métaux lourds, de stress, de traumatismes, d'allergies, de vieillesse, de régimes alimentaires à base d'aliments cuits et d'infections de toutes sortes.

Les suppléments de vitamine C sont également recommandés pendant l'enfance et la petite enfance.

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La Vitamine D

La vitamine D est une vitamine liposoluble extrêmement importante. Il a été découvert vers 1920 comme un facteur dans la levure et d'autres aliments qui empêcherait une maladie commune des rachitisme temps appelé. La vitamine D reçoit beaucoup plus d'attention au cours des cinq dernières années parce que les tests révèlent que la plupart des gens, sauf les jeunes enfants, sont faibles en vitamine D. Cela se produit en dépit de vivre dans un climat ensoleillé et manger des produits laitiers enrichi de vitamine D. écrans solaires peut réduire la synthèse de la vitamine D par la peau.

La vitamine D est-elle une hormone ? Certains considèrent la vitamine D comme une hormone parce qu'elle semble affecter tous les systèmes du corps. Cependant, les hormones sont habituellement produites par le corps par une glande particulière. Les reins peuvent produire la forme active de la vitamine D, mais seulement si le précurseur est fourni à partir de sources alimentaires, de suppléments nutritionnels ou de rayons ultraviolets du soleil. Par conséquent, la vitamine D n'est pas vraiment une hormone.

Les sources alimentaires de la vitamine D. Parmi les meilleures sources de vitamine D sont les poissons, surtout le thon, l'espadon, le flétan, la morue et me maquereau. Les sources qui ne sont pas tout à fait aussi riches en vitamine D mais qui sont très bonnes néanmoins comprennent les champignons et les produits laitiers comme le lait et le yaourt.

Les fonctions de la vitamine D. La vitamine D a de nombreuses fonctions dans l'organisme. L'une de ses fonctions principales est d'améliorer l'absorption et l'utilisation du calcium et du phosphore. D'autres fonctions de la vitamine D incluent la santé osseuse, la réponse immunitaire, la prévention du cancer et la santé cardio-vasculaire. En outre, la vitamine D est anti-inflammatoire dans un certain nombre de façons.

Les symptômes de carence en vitamine D. Autrefois, les principales maladies liées à une carence en vitamine D étaient le rachitisme et l'ostéomalacie. Le rachitisme est une malformation ou un retard de croissance des os longs lié à faible taux de calcium sérique et de phosphore. L'ostéomalacie peut conduire à la perte osseuse.

Les symptômes d'une carence modérée semblent être liées à des cancers, des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, de l'hypertension, des maladies auto-immunes, du diabète, de la dépression, des douleurs chroniques, de l'arthrose, de l'ostéoporose, de la faiblesse musculaire, de l'atrophie musculaire, des malformations congénitales, des maladies parodontales, de la polyarthrite rhumatoïde, de l'asthme, un déficit immunitaire, un gain de poids et des démences. Plus de vitamine D peut aussi protéger la peau contre les dommages liés au rayonnement solaire.

Quand il faut prendre plus de vitamine D. La plupart des adultes ont besoin d'un supplément de vitamine D tous les jours. Bien que généralement suffisant, prendre davantage de vitamine D peut aider lors de l'allaitement, ou dans le cas d'une faible exposition au soleil, d'une mauvaise alimentation ou de vieillissement. Les enfants ont besoin de moins de vitamine D en général, et de plus de vitamine C.

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La Vitamine E

La vitamine E est une vitamine liposoluble et très importante. Elle a été découverte en 1922 et pour un certain nombre d'années a elle été appelée "facteur X" avant d'être rebaptisée vitamine E. La vitamine E est en fait un groupe de facteurs appelés tocophérols et tocotriénols.

Les sources alimentaires de la vitamine E. La vitamine E se trouve dans de nombreux aliments. Parmi les meilleures sources de vitamine E sont la canneberge, le kiwi, le pamplemousse, l'ananas, les cacahuètes, les graines de tournesol, l'huile de tournesol, l'huile de maïs, le noix de cajou, les avocats, les amandes et les figues.

Les fonctions de la vitamine E. La vitamine E est un antioxydant puissant qui, avec le sélénium, le cuivre et d'autres éléments nutritifs, protège les membranes cellulaires contre les dommages des oxydants. La vitamine E protège également les enzymes sensibles dans les mitochondries qui sont nécessaires pour la production d'énergie au sein de chaque cellule.

La vitamine E est également essentielle pour l'activité de la glande surrénale, et pour cette raison, sa consommation tend à augmenter légèrement le niveau du métabolisme. D'autres fonctions de la vitamine E comprennent l'augmentation de la circulation du sang et la prévention de certaines malformations congénitales. La vitamine E est aussi protectrice pour le cœur et les artères, et peut prévenir les dommages de l'infarctus si elle est utilisée immédiatement après un accident vasculaire cérébral à fortes doses. La raison probable est que les dommages au cerveau sont dus aux oxydants, tandis que la vitamine E aide à prévenir ces dommages.

Les symptômes de carence en vitamine E. La carence en vitamine E se manifeste essentiellement par l'anémie, la mucoviscidose du pancréas, des dommages d'oxydation au corps, la fatigue, les troubles de la circulation, la mauvaise santé générale, le faible développement musculaire ou l'atrophie musculaire, ainsi que l'asthme ou d'autres lésions pulmonaires dues à l'air pollué.

Quand il faut prendre plus de vitamine E. Généralement, il faut prendre plus de vitamine E dans les cas de grossesse, de vieillissement, pendant la petite enfance, si l'on respire quotidiennement de l'air pollué ou si l'on consomme un régime alimentaire faible en fruits et en légumes crus.

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La Vitamine F

Les acides gras essentiels, parfois appelés vitamine F, sont les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6, et peut-être d'autres comme les acides gras oméga-9. Ils ont été découverts il y a plus d'une centaine d'années, mais n'ont attiré que peu d'attention jusqu'à une période très récente.

Aujourd'hui, ils sont reconnus comme des éléments nutritifs très importants. La plupart des gens sont déficients en vitamine F, la principale raison est que les gens consomment trop de mauvaises graisses (graisses saturées et graisses trans) et pas assez de bonnes graisses (graisses monoinsaturées et graisses polyinsaturées).

Un autre facteur de déficience de vitamine F est la cuisson, qui endommage irréversiblement les acides gras essentiels dans les aliments (cela s'applique surtout aux acides gars oémga-3, mais toutes les graisses sont endommagées par la cuisson).

Les sources alimentaires de la vitamine F. Les meilleures sources alimentaires de vitamine F sont le poisson cru, le soja, les noix, les graines et les huiles végétales naturelles.

Les poissons, comme le maquereau, le thon et le flétan, ainsi que le tofu et les produits à base de soja contiennent essentiellement des acides gars oméga-3.

Les noix, les graines et les huiles végétales naturelles comme l'huile de carthame et l'huile de tournesol contiennent essentiellement des acides gras oméga-6.

Les fonctions de la vitamine F. Les acides gras qui composent la vitamine F sont nécessaires pour la fonction de la membrane cellulaire et la synthèse des prostaglandines.

De plus, la vitamine F est essentielle à la santé cardiovasculaire.

Les symptômes de carence en vitamine F. Les symptômes courants de carence en vitamine F sont la peau sèche et rugueuse, ainsi que les symptômes mentaux tels que l'anxiété, la dépression, l'irritabilité, le trouble du déficit de l'attention (TDA), le trouble du déficit de l'attention avec hyperactivité (TDAH) et bien d'autres.

Le retard ou altération du développement mental des enfants est un symptôme grave qui peut être lié à une carence en acides gras oméga-6 chez la mère et dans le lait maternel. Les formules pour bébé ne contient souvent pas suffisamment d'acides gras oméga-6 pour le développement optimal du cerveau des enfants en bas âge.

Une mauvaise perméabilité de la membrane cellulaire peut provoquer une grande variété de problèmes de santé, allant de troubles subtiles comme la malnutrition et la fatigue à des problèmes graves tels que les cancers.

Un autre symptôme important est l'inflammation, qui peut se manifester par des centaines de signes tels que l'arthrite, la gastrite, l'artérite, maux de tête, le syndrome prémenstruel, l'hypertension artérielle et bien d'autres. Les déséquilibres hormonaux sont également souvent liés à des carences de vitamine F.

Quand il faut prendre plus de vitamine F. La plupart des gens ont besoin de suppléments de vitamine F. La grossesse exige plus d'acides gars oméga-3 et oméga-6, et les enfants doivent en avoir assez pour se développer normalement. Quiconque avec de l'inflammation, des déséquilibres hormonaux, le syndrome prémenstruel et des troubles mentaux ou émotionnels peut avoir besoin de plus de vitamine F. Le stress peut également conduire à un besoin accru en vitamine F.

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La Vitamine K

La vitamine K est une vitamine liposoluble impliquée dans la formation du sang, la coagulation sanguine et la santé osseuse qui se trouve essentiellement dans les fruits, les légumes crus et certains thés et produits laitiers. Elle a été découverte en 1929. Les principales formes de la vitamine K sont appelées K1 et K2.

Bien que la vitamine K puisse être produite par les bactéries intestinales, le système intestinal de beaucoup de gens est tellement abîmé par des années de malbouffe à base de viande indigeste qui putréfie dans les intestins que la vitamine K doit nécessairement être obtenue par l'alimentation ou les suppléments.

Les sources alimentaires de la vitamine K. Les sources alimentaires les plus riches en vitamine K sont le tofu, le cranberry, la grenade, le kiwi, les germes de soja, l'huile de soja, l'avocat, la tomate, la pomme de terre et l'aubergine. D'autres très bonnes sources de vitamine K sont le chocolat et le thé au rooibos.

Les fonctions de la vitamine K. La vitamine K est nécessaire à la coagulation sanguine, à la croissance cellulaire et à la prévention de l'ostéoporose. Chez tous les organismes vivants la vitamine K est également nécessaire pour la production d'énergie, et dans les plantes elle est nécessaire pour la photosynthèse, qui est aussi une forme de production d'énergie.

Les symptômes de carence en vitamine K. Les principaux symptômes de carence en vitamine K sont les saignements ou les hémorragies, qui peuvent être fatales. La déficience en vitamine K augmente le temps de coagulation du sang, et peut aller jusqu'à complètement en empêcher sa coagulation, conduisant à des hémorragies. Les symptômes incluent des ecchymoses et des saignements qui peuvent se manifester comme des saignements de nez, des saignements des gencives, du sang dans les urines, du sang dans les selles, des selles noires goudronneuses ou des saignements menstruels extrêmement lourds.

Quand il faut prendre plus de vitamine K. Prendre plus de vitamine K est recommandé pendant l'enfance, surtout juste après la naissance, ainsi que pendant l'allaitement et dans les cas de régimes alimentaires inappropriés (viande, nourritures "mortes"), d'utilisation d'antibiotiques qui détruisent la flore intestinale et peut-être de vieillissement.

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La Vitamine P

Les bioflavonoïdes, parfois appelés la vitamine P, sont un grand groupe de produits chimiques complexes qui sont parfois considérés comme des vitamines, même si elles peuvent ne pas être absolument essentielles à l'organisme. Cependant, ce sont des nutriments très importants pour la santé optimale.

Beaucoup de bioflavonoïdes sont des pigments qui donnent de la couleur aux fruits et aux légumes. Les bioflavonoïdes des plus courantes sont la quercétine, la rutine, hespéridine, la lutéine, la zéaxanthine, les anthocyanes, la catéchine, l'astaxanthine et quelques autres. Tous ont des effets anti-inflammatoires et bénéfiques pour le corps, et se trouvent dans de nombreux aliments notamment les fruits.

Les sources alimentaires de la vitamine P. La vitamine P se trouve essentiellement dans les fruits, en particulier dans la mangue, le kiwi, la grenade, le pamplemousse, la figue, le litchi, la banane et l'orange. D'autres sources de vitamine P incluent la tomate, le poivron et le chocolat.

Les fonctions de la vitamine P. Les bioflavonoïdes ont des activités anti-oxydantes, anti-allergènes, anti-inflammatoires, anti-microbiennes et anti-cancer. Une grande partie de ces activités peut être en raison des propriétés de la vitamine P à stabiliser les vaisseaux sanguins et prévenir la fragilité capillaire. Les bioflavonoïdes peuvent être très bénéfiques pour la protection du cœur et du système cardio-vasculaire, ainsi que pour la protection de la plupart des systèmes de l'organisme.

Les symptômes de carence en vitamine P. Il se agit notamment des allergies, l'inflammation, les infections, la mauvaise santé générale et éventuellement des cancers.

Quand il faut prendre plus de vitamine P. Il est recommandé de prendre plus de vitamine P dans les cas d'inflammation, d'allergies, de stress, ainsi pendant la grossesse, la petite enfance et peut-être dans d'autres situations.

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Questions sur les Vitamines

Peut-on consommer trop de certaines vitamines ?

En théorie, oui. Cependant, trop peu est la règle générale aujourd'hui.

Trop de vitamine A, D, E ou K peut s'accumuler dans le foie, mais cela prend généralement des mois pour que cela se produise, et les effets s'en vont d'eux-mêmes lorsque la supplémentation est interrompue.

De manière générale, ce sont les vitamines liposolubles qui sont plus sujettes à s'accumuler dans le corps.

Avoir trop de vitamines du complexe B n'est pas toxique, mais cela peut parfois accélérer le métabolisme au-delà d'un niveau optimal. C'est un problème assez qui peut se produire habituellement à la suite de prise de compléments alimentaires très puissants de vitamines du complexe B. Cependant, ce ne est pas toxique en soi, et l'arrêt de la supplémentation excessive en vitamines B peut rapidement annuler les symptômes.

Trop de vitamine C n'est pas toxique, d'autant que tout le monde est déficient aujourd'hui donc il vaut mieux en prendre un peu trop que pas assez.

Trop de vitamine D peut causer de la léthargie. Certaines personnes qui passent quelques heures au soleil font l'expérience d'une forme bénigne de cette léthargie, qui est peut-être due à la surdose de vitamine D.

La prise symptomatique de vitamines vs le programme Maxsanté

Aujourd'hui, la plupart des médecins et des nutritionnistes utilisent vitamines de manière symptomatique. Cela signifie que certaines vitamines sont recommandées sur la base d'un ou plusieurs symptômes, pour traiter ou corriger une possible maladie.

Toutefois, si le régime alimentaire n'est pas optimal, prendre une forte dose de vitamines ou de minéraux pendant plus de quelques jours peut déséquilibrer la chimie du corps et souvent conduire à des carences d'autres vitamines en bouleversant l'équilibre naturel de vitamines et des nutriments dans le corps.

L'approche du programme MaxSanté est plus rationnelle, et est basée sur le postulat que quasiment tout le monde est déficient en certaines vitamines de nos jours, surtout la vitamine C et les vitamines B qui sont rapidement utilisées ou éjectées par le corps et doivent donc être consommées quotidiennement.

Le programme MaxSanté ne cherche pas seulement à atteindre les "taux minimums" pour éviter les maladies les plus graves liées aux carences en vitamines, mais cherche plutôt à garantir la santé optimale pour tout le monde.

C'est une façon plus sûre et souvent beaucoup plus efficace de recommander des vitamines.

Bien que ce ne soit pas toujours la manière la plus rapide d'éliminer les symptômes, le programme MaxSanté est beaucoup plus sûr et souvent beaucoup plus efficace sur le long terme pour améliorer la santé globale.